Il momento in cui la pasta non perdona
Tra la canna e la camera di raffreddamento ci sono pochi secondi in cui il manufatto può ancora rompersi. È la fase che il titolare segue di persona, anche quando la commessa è piccola: cambiare la temperatura troppo in fretta significa buttare via mezza giornata di lavoro.
Strumenti che nessuno produce più
Le pinze e i ferri sul banco hanno più anni della maggior parte delle commesse in corso. Alcuni sono stati riparati più volte, altri ricostruiti a mano perché la forma originale non si trova più in commercio. Il lavoro passa anche da qui, non solo dalla fornace.
Commesse che sono cambiate, tempi che no
Meno servizi da tavola, più pezzi singoli per studi di architettura e privati che arrivano da fuori quartiere. Il tipo di richiesta si è spostato, ma la lavorazione resta la stessa: due giornate piene per un oggetto di media complessità, senza scorciatoie possibili.